Pomodori ripieni con tonno, pranzo in barca

A freddo | Tempo di preparazione 15 minuti

INGREDIENTI
• 6-8 pomodori perini maturi e sodi
• 1 scatola di tonno sott’olio
• Maionese
• Facoltativo:
• Pasta d’acciughe
• Capperi per la guarnitura

PREPARAZIONE
Cercate una ricetta veloce da preparare in barca? Provate i pomodori ripieni di tonno. Lavate i pomodori, tagliateli per lungo e svuotateli (potete utilizzare il loro contenuto per fare un sughetto di pasta veloce o per qualsiasi piatto di pesce, altrimenti buttate a mare se non avete un contenitore chiuso in cui conservarlo). Fate quindi scolare i pomodori a testa in giù su un tagliere affinché perdano completamente eventuale liquido residuo.
Siete sprovvisti di tritatutto, quindi scolate il tonno mettetelo in una ciotolina e sminuzzatelo schiacciandolo con la forchetta. Se disponibile, aggiungete anche un pochino di pasta d’acciughe e successivamente la maionese che deve semplicemente rendere il ripieno più fluido ma non cremoso, il tonno deve comunque prevalere.
Riempite i pomodori con la salsa ottenuta, guarnite con dei capperi ricordandovi di ammollarli prima, per togliere il sale e se volete, un giro di maionese.
Se il frigorifero è in funzione potete preparare il ripieno anche qualche ora prima e metterlo in fresco, si amalgameranno meglio i sapori.
I pomodori vengono consumati a temperatura ambiente o freddi, sono molto sfiziosi come antipasto o snack prima di cena o per il pranzo freddo in barca.