Macedonia invernale

A freddo| Tempo di preparazione 30 minuti | Conservare in frigorifero

INGREDIENTI (4 persone)
• 2 mele golden
• 1 mela fuji o comunque di diverso tipo
• 2-3 pere abate
• 2 banane
• 1-2 limoni da spremere
• 1-2 arancie da spremere
• Uvetta sultanina
• 2/3 cucchiai di zucchero
• Facoltativo: noci | pinoli oppure gelato alla crema

PREPARAZIONE
E’ più probabile pensare alla macedonia durante la stagione estiva quando abbiamo a disposizione pesche, prugne, albicocche, frutti di bosco e soprattutto perché fa caldo e si ha voglia di cibi maggiormente freschi e dissetanti.
D’inverno se non andiamo sull’esotico o sulle primizie fuori stagione non abbiamo a disposizione tante varietà di frutta di uso comune ma si può ottenere ugualmente un’ottima macedonia dove la pera è predominante e, anche se avete comprato delle pere che non dicono un granché o semplicemente sono un po’ dure, otterrete un’alternativa al dessert gustosa ed apprezzata.
Tagliate tutto a pezzetti, avendo cura di aggiungere subito il limone premuto per non far annerire la frutta, zuccherate secondo le dosi ed aggiungete una manciata di uva secca sultanina che darà un po’ di colore alla vostra macedonia monocromatica. Aggiungete anche la spremuta di 1-2 arance per renderla più gustosa e per smorzare il limone un po’ aspro, poi mettetela in frigorifero per almeno un paio d’ore avendo cura di metterla in un contenitore con coperchio pieno fino all’orlo in modo che non sia aria e non si ossidi la frutta.
Ottima la variante con l’aggiunta del gelato alla crema.
Qualcuno aggiunge anche le noci o i pinoli prima di servire in tavola Ottima la variante con l’aggiunta del gelato alla crema.