Fettuccine al salmone

In casseruola | Tempo di preparazione 10 minuti | Tempo di cottura 6-8 minuti

INGREDIENTI (4 persone)
• 250 gr. fettuccine con uova e grano
• Salmone affumicato 6 fette
• Panna da cucina
• 1 scalogno
• Olio di oliva extra vergine
• Sale

PREPARAZIONE
Fate soffriggere in una padella lo scalogno con un pizzico di sale in modo da far insaporire l’olio poi toglietelo dalla padella ed aggiungete contemporaneamente le striscioline di salmone affumicato preventivamente preparate e la panna, se troppo denso aggiungete anche un goccio di latte o di acqua di cottura della pasta e far cuocere per pochi minuti – niente burro, c’è già la panna!
Nel mentre mettete a bollire l’acqua per la pasta il cui tempo di cottura dovrebbe essere di pochi minuti. Quando scolate le fettuccine ripassatele in padella. Servite le fettuccine al salmone ben calde.